Шардоне

Технічний сорт винограду.
Квітка двостатева.
Гроно середньої величини (довжиною 11-13, шириною 8-10 см), циліндро-конічна, щільна, середньої щільності та пухка в результаті сильного обсипання зав’язей. Ніжка грона коротка, одревесніла. Маса грона 90-95 р.
Ягода середньої величини (діаметром 12-16 мм), округла і злегка овальна, зеленувато-біла із золотистим відтінком на сонячній стороні, покрита восковим нальотом та дрібними коричневими крапками. Середня маса 100 ягід 130 г.
Шкірка тонка, міцна. М’якіть соковита, з приємним сортовим ароматом. Насіння у ягоді 2-3.
Від розпускання нирок до технічної зрілості ягід винограду проходить 138-140 днів при сумі активних температур 2700-2800°С.
Шардоне уражається мілдью та оідіумом. У дощову погоду ягоди загниють.
З Шардоне готують високоякісне біле столове вино із фруктовими тонами (яблуко, лимон, цитрусові). Витримка в дубових бочках надає винам із Шардоні тону ванілі, “диму”, дуба.